işte lezzetli ve hafif bir Filet de sole aux amandes (Bademli Dil Balığı Filetosu) tarifi:
Malzemeler:
- 4 dil balığı filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı un
- 50 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş badem
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (isteğe bağlı, süz üzüm suyu da kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı balık suyu veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Balıkların Hazırlanması:
- Dil balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
- Unu geniş bir tabağa koyun ve fileto balıkları una bulayın. Fazla unu silkeleyin.
- Balıkların Pişirilmesi:
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Fileto balıkları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (her iki tarafı için yaklaşık 2-3 dakika). Pişen balıkları tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Bademlerin Hazırlanması:
- Aynı tavada tereyağını eritin.
- Tereyağı eridikten sonra dilimlenmiş bademleri ekleyin ve bademler hafifçe kavrulana ve altın rengi olana kadar karıştırarak pişirin.
- Sosun Hazırlanması:
- Tavaya limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- veya süz üzüm suyu ile balık suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Son olarak doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Pişmiş fileto balıkları servis tabaklarına alın.
- Üzerine bademli ve limonlu sosu gezdirin.
- Yanında taze sebzeler veya hafif bir salata ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Filet de sole aux amandes, özellikle bademin çıtırlığını ve limonun ferahlatıcı lezzetini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍋🐟🍴