işte Provence otlarıyla lezzetlendirilmiş lezzetli bir Poulet aux herbes de Provence (Provence Otlu Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 4 tavuk göğsü veya butu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı herbes de Provence (Provence otları karışımı)
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı (süz üzüm suyu da kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 1 avuç taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Marine Sosunun Hazırlanması:
- Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, herbes de Provence, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavukların Marine Edilmesi:
- Tavuk göğüslerini veya butlarını bir kaba yerleştirin ve üzerine hazırladığınız marine sosunu dökün.
- Tavukları sosla iyice harmanlayın ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
- Tavuğun Pişirilmesi:
- Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
- Marine edilen tavukları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine veya süz üzüm suyunu ve tavuk suyunu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak balı da ekleyin.
- Fırında Pişirme:
- Tavukları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, tavuklar tamamen pişene ve üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Tavukların iç sıcaklığı 75°C (165°F) olmalıdır.
- Servis:
- Pişmiş tavukları fırından çıkarın ve servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Provence otlarının ve limonun lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍋🍗🍃