Gratin de légumes variés (Karışık Sebzeli Graten) – Peynir ve beşamel sosla hazırlanır. tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Gratin de légumes variés (Karışık Sebzeli Graten) tarifi:

Malzemeler:

• 1 büyük patates (dilimlenmiş)
• 1 büyük havuç (dilimlenmiş)
• 1 küçük brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
• 1 küçük karnabahar (küçük çiçeklere ayrılmış)
• 1 kırmızı biber (dilimlenmiş)
• 1 sarı biber (dilimlenmiş)
• 1 kabak (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
   • Patates, havuç, brokoli, karnabahar, kırmızı ve sarı biber ile kabak dilimlerini geniş bir fırın kabına yerleştirin.
   • Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpiştirerek karıştırın.
   • Sebzeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması:
   • Bir tencerede tereyağını eritin.
   • Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
   • Yavaşça sütü ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Gratenin Birleştirilmesi:
   • Pişmiş sebzelerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve eşit şekilde yayın.
   • Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve isteğe bağlı olarak parmesan peynirini serpiştirin.
   • İsteğe bağlı olarak ekmek kırıntılarını da serpebilirsiniz.
4. Pişirme:
   • Fırını 220°C’ye (430°F) ısıtın.
   • Gratenin üzeri altın rengi olana ve peynirler eriyip kabarcıklar çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkarılan karışık sebzeli grateni biraz soğuması için bekleyin.
   • Gratin de légumes variés’i sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Bu tarif, sebzelerin ve peynirin zengin tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🧀🥦🥕🍽️