işte lezzetli ve ferahlatıcı Cornichons et légumes marinés (Turşu ve Marine Edilmiş Sebzeler) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram mini salatalık veya kornişon
- 2 büyük havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 sarı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 küçük karnabahar (küçük çiçeklerine ayrılmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı karabiber tanesi
- 2 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı beyaz sirke
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Mini salatalıkları veya kornişonları iyice yıkayın ve uçlarını kesin.
- Havuçları jülyen doğrayın, kırmızı ve sarı biberleri ince dilimleyin, karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
- Turşu Suyunun Hazırlanması:
- Orta boy bir tencerede beyaz sirke, su, tuz ve şekeri karıştırın.
- Karışıma hardal tohumu, kişniş tohumu, karabiber taneleri ve defne yapraklarını ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin ve şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Sebzelerin Kavanoza Yerleştirilmesi:
- Temiz ve sterilize edilmiş cam kavanozlara doğranmış sebzeleri yerleştirin.
- Kavanozlara ince doğranmış sarımsakları ve isteğe bağlı olarak taze dereotu veya maydanozu ekleyin.
- Turşu Suyunun Eklenmesi:
- Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara dökün, sebzelerin tamamen kaplandığından emin olun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Marine Edilme Süreci:
- Kavanozları buzdolabında en az 24 saat marine etmeye bırakın. Daha uzun süre bekletirseniz (3-5 gün), sebzeler daha lezzetli olacaktır.
- Servis:
- Cornichons et légumes marinés’i soğuk olarak servis edin. Bu ferahlatıcı ve lezzetli turşuları sandviçler, salatalar veya meze olarak sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Cornichons et légumes marinés, özellikle ferahlatıcı ve asidik tatları sevenler için mükemmel bir garnitür veya meze seçeneğidir.😊🥒🥕