Sebzeli Kuskus

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuskus
• 1 su bardağı sıcak sebze suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 kabak (doğranmış)
• 1 havuç (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş veya maydanoz

Yapılışı:

1. Kuskusu geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak sebze suyunu dökün. Kuskusu kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin, sonra çatalla karıştırın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı kavurun.
3. Soğana kırmızı biber, kabak ve havucu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
4. Haşlanmış nohut, kimyon, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
5. Sebzeli karışımı hazırladığınız kuskusa ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Üzerine doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis edin.

Bu tarifler hafif ve lezzetli ana yemekler için harika seçeneklerdir.😊🍴🌿