işte limon suyu ile hazırlanan lezzetli bir Paëlla de fruits de mer (Deniz Mahsullü Paella) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 2 domates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber tozu (paprika)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu veya balık suyu
- 500 gram karışık deniz mahsulü (karides, kalamar, midye)
- 1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 1 limon (suyu)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Kavrulması:
- Büyük bir paella tavasında veya geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Baharatların ve Domateslerin Eklenmesi:
- Doğranmış domatesleri, tatlı kırmızı biber tozunu (paprika), zerdeçalı, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve 5-7 dakika kadar pişirin.
- Pirinç ve Sıvının Eklenmesi:
- Baldo pirinci tencereye ekleyin ve karıştırarak sebzelerle bütünleşmesini sağlayın.
- Tavuk suyunu veya balık suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve kısık ateşte pirinçlerin suyu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Deniz Mahsullerinin Eklenmesi:
- Karışık deniz mahsullerini (karides, kalamar, midye) tencereye ekleyin ve karıştırın. Deniz mahsulleri pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
- İsteğe bağlı olarak bezelyeleri de ekleyin.
- Limon Suyunun Eklenmesi:
- Limon suyunu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Servis:
- Paëlla de fruits de mer’i servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve limon dilimleri ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.
Afiyet olsun! Paëlla de fruits de mer, özellikle deniz mahsullerinin ve baharatların lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍤🍚🍋