işte peynir ve patatesle zenginleştirilmiş lezzetli bir Gratin de poisson (Balık Graten) tarifi:
Malzemeler:
- 600 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin mezgit, levrek veya morina)
- 4 büyük patates (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema veya süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya gruyère peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik veya fesleğen
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
- Patates ve Soğanın Hazırlanması:
- Soyulmuş ve ince dilimlenmiş patatesleri bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin.
- Patatesleri kaynamaya getirin ve yaklaşık 5-7 dakika, biraz yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri süzün ve kenara alın.
- İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağında yumuşayana kadar soteleyin.
- Balık Filetosunun Hazırlanması:
- Balık filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Balık filetolarını fırın tepsisine yerleştirin.
- Graten Katmanlarının Hazırlanması:
- Balık filetolarının üzerine sotelenmiş soğan ve sarımsağı eşit şekilde yayın.
- Dilimlenmiş ve haşlanmış patatesleri balığın üzerine yerleştirin.
- Rendelenmiş kaşar peyniri veya gruyère peynirini ve rendelenmiş parmesan peynirini patateslerin üzerine serpiştirin.
- Kremayı veya sütü yavaşça malzemelerin üzerine dökün.
- Pişirme:
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Gratenin üzeri altın rengi ve peynir eriyip kabarcıklar çıkana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkarılan balık gratenini birkaç dakika dinlendirin.
- Graten de poisson’u sıcak olarak servis tabaklarına alın ve taze doğranmış kekik veya fesleğen ile süsleyin.
Afiyet olsun! Gratin de poisson, özellikle peynirin ve patatesin zengin tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🐟🥔🍽️