işte lezzetli ve göz alıcı Carottes glacées (Parlatılmış Havuç) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram bebek havuç veya ince dilimlenmiş havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı su
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
- Havuçların Hazırlanması:
- Bebek havuçları veya dilimlenmiş havuçları iyice yıkayın ve durulayın.
- Havuçların Pişirilmesi:
- Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Parlatma Karışımının Eklenmesi:
- Tereyağı ile kavrulmuş havuçlara toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- 1/4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Havuçların Karıştırılarak Pişirilmesi:
- Tavayı kapağı kapalı olarak orta-düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Havuçlar yumuşayana ve şekerli karışım havuçları güzelce kaplayana kadar pişirin.
- Kapağı açarak fazladan suyu buharlaştırın ve karışımın hafifçe koyulaşmasını sağlayın.
- Servis:
- Parlatılmış havuçları servis tabaklarına alın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Carottes glacées, özellikle sebzelerin doğal tatlarını daha da lezzetlendiren basit ve göz alıcı bir yemektir.😊🥕🍽️