Carne con Tomate tarifi

Carne con Tomate tarifi

işte geleneksel ve lezzetli bir Carne con Tomate (Domatesli Et) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg dana kuşbaşı et
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 4 adet olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
• 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Dana kuşbaşı etleri ekleyin ve etlerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar mühürleyin. Mühürlenen etleri bir kenara alın.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Aynı tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
3. Baharatların ve Sıvıların Eklenmesi:
   • Tatlı kırmızı biber (paprika) ve kekiği ekleyin, karıştırarak sebzelerle iyice harmanlayın.
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Et suyunu ve defne yapraklarını ekleyin, kaynamaya bırakın.
4. Etin Pişirilmesi:
   • Mühürlenmiş dana kuşbaşı etleri tencereye geri koyun.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat, etler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak tüm malzemelerin iyice pişmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Pişmiş Carne con Tomate’yi sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Carne con Tomate, özellikle zengin ve doyurucu yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍅🥩🌿