işte lezzetli ve besleyici bir Pimientos Rellenos de Carne (Kıymalı Dolma Biber) tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet büyük kırmızı biber (kapakları kesilmiş ve içleri temizlenmiş)
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu eti)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı pişmiş pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İç Harcın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Pişmiş pirinci, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Biberlerin Doldurulması:
- Temizlenmiş kırmızı biberleri bir fırın kabına yerleştirin.
- Hazırladığınız iç harcı dikkatlice biberlerin içine doldurun.
- İsteğe bağlı olarak, doldurulmuş biberlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Sosun Hazırlanması:
- Küçük bir kasede domates salçasını 1 su bardağı su ile karıştırın ve biberlerin üzerine dökün.
- Fırında Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın.
- Doldurulmuş biberleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, biberler yumuşayana ve üstleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Pimientos Rellenos de Carne’yi sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Pimientos Rellenos de Carne, özellikle zengin ve doyurucu yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍴🌿