işte kremalı ve lezzetli bir Blanc de poulet à la crème (Kremalı Tavuk Göğsü) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları veya kurutulmuş kekik
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Tavuk Göğüslerinin Hazırlanması:
- Tavuk göğüslerini yıkayın ve kurulayın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile her iki tarafını da baharatlayın.
- Tavuk Göğüslerinin Pişirilmesi:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ve tereyağını orta yüksek ateşte ısıtın.
- Tavuk göğüslerini tavaya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika, tavuk altın rengi olana ve içi tamamen pişene kadar pişirin. Pişen tavukları tavadan alın ve bir kenarda sıcak tutun.
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Aynı tavada ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Tavuk Suyunun Eklenmesi:
- Tavaya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin. Tavuk suyunu hafifçe azaltarak yoğunlaşmasını sağlayın.
- Kremanın Eklenmesi:
- Kremayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak Dijon hardalı ekleyin.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekik yapraklarını ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin ve kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.
- Tavuk Göğüslerinin Sosla Birleştirilmesi:
- Pişen tavuk göğüslerini tavaya geri ekleyin ve sosla kaplanmalarını sağlayın. Tavukları birkaç dakika daha sosun içinde pişirin.
- Servis:
- Kremalı tavuk göğüslerini servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
- Yanında pilav, makarna veya taze sebzeler ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Blanc de poulet à la crème, özellikle kremalı ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍗🌿