işte nefis ve geleneksel bir Rosquillas (İspanyol Halkası Kurabiyeleri) tarifi:
Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 200 gram toz şeker
- 100 ml süt
- 100 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 500 gram un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı anason (isteğe bağlı)
- Kızartmak için bolca bitkisel yağ
- Üzerine serpmek için toz şeker
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Süt ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ve anasonu ekleyin.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparın ve yuvarlayarak şeritler oluşturun.
- Şeritleri halka şeklinde birleştirerek Rosquillas halkaları oluşturun.
- Kızartma:
- Büyük bir tencerede bitkisel yağı ısıtın.
- Rosquillas halkalarını altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran halkaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Kızarmış Rosquillas halkalarını toz şeker ile kaplayın.
- Oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Rosquillas, özellikle çıtır ve tatlı atıştırmalıkları sevenler için mükemmel bir İspanyol kurabiyesidir. 😊🍩☕