işte taze ve lezzetli bir Bizcocho de Limón (Limonlu Kek) tarifi:
Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 200 gram toz şeker
- 200 gram un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 100 ml süt
- 100 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 büyük limonun kabuğu rendesi
- 1 büyük limonun suyu
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın.
- Bir kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.
- Karışımın Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kalıbın Doldurulması:
- Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzleştirin.
- Pişirme:
- Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak testi yapabilirsiniz; temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
- Soğutma ve Servis:
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbın içinde yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
- Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Bizcocho de Limón, özellikle taze ve hafif tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol kekidir. 😊🍋🍰🌿