Tarte aux fraises (Çilekli Tart). tarifi

işte nefis bir Tarte aux fraises (Çilekli Tart) tarifi:

Malzemeler:

Tart Tabanı İçin:

• 250 gram un (yaklaşık 2 su bardağı)
• 125 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde doğranmış)
• 50 gram toz şeker (yaklaşık 1/4 su bardağı)
• 1 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

Pastacı Kreması İçin:

• 500 ml süt
• 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
• 4 büyük yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri İçin:

• 500 gram taze çilek (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı kayısı reçeli (parlaklık vermek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tart Tabanı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirin. Kumlu bir kıvam alana kadar karıştırın.
   • Yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
   • Soğumuş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve hamurun tabanını çatal ile delin.
   • Tart hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini yağlı kağıt ve kuru bakliyat veya pirinç ile doldurarak tart tabanını kör pişirin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı ve bakliyatları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Pastacı Kreması:

1. Kremanın Hazırlanması:
   • Bir tencerede sütü ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.
   • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri birleştirin. Açık renk ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın.
   • Isınan sütü yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak ılımasını sağlayın. Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Tartın Birleştirilmesi:

1. Kremanın Eklenmesi:
   • Soğuyan tart tabanının üzerine pastacı kremasını eşit şekilde yayın.
2. Çileklerin Yerleştirilmesi:
   • Dilimlenmiş taze çilekleri kremanın üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
3. Parlaklık Verme (İsteğe Bağlı):
   • Kayısı reçelini hafifçe ısıtın ve çileklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Bu, tartın daha parlak görünmesini sağlar.

Servis:

• Çilekli tartı buzdolabında en az 1 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.

Afiyet olsun! Tarte aux fraises, özellikle taze ve hafif tatları sevenler için mükemmel bir tatlıdır.😊🍓🍰