işte lezzetli ve hafif bir Magdalenas (İspanyol Kekleri) tarifi:
Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 200 gram toz şeker
- 250 gram un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 150 ml süt
- 150 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- Üzerine serpmek için toz şeker
Yapılışı:
- Karışımın Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Dinlendirme:
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, magdalenaların daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın.
- Muffin kalıplarına kağıt muffin kapları yerleştirin.
- Kalıpların Doldurulması:
- Dinlenmiş hamuru muffin kaplarına paylaştırın. Kapları yaklaşık 3/4 oranında doldurun.
- Üzerine biraz toz şeker serpiştirin.
- Pişirme:
- Magdalenas’ı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üstleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen magdalenaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan magdalenaları servis tabaklarına alın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Magdalenas, özellikle hafif ve yumuşak kek sevenler için mükemmel bir İspanyol tatlısıdır. 😊🧁🍋🌿