işte kullanılmadan hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Mousse au chocolat (Çikolata Musu) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (kaliteli)
- 3 yemek kaşığı süt
- 3 büyük yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı krema (soğuk)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Çikolatanın Eritilmesi:
- Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve benmari usulü (çikolata kabını kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek) eritin. Çikolataya sütü ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eritilmiş çikolatayı biraz soğumaya bırakın.
- Yumurta Aklarının Çırpılması:
- Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta çırpıcı veya mikser ile çırpın. Köpüklenmeye başladığında, toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta Sarılarının Eklenmesi:
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını hafifçe çırpın ve ardından eritilmiş çikolata karışımına ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Kremanın Çırpılması:
- Soğuk kremayı başka bir kapta, katılaşana kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Musu Birleştirme:
- Çırpılmış yumurta aklarını, çikolata-yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile katlayarak karıştırın.
- Çırpılmış kremayı da ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Musun Soğutulması:
- Hazırladığınız çikolata musunu servis kaplarına veya kaselere paylaştırın.
- Üzerini streç film ile örtün ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Servis:
- Soğuyan çikolata muslarını buzdolabından çıkarın ve dilerseniz taze meyve, rendelenmiş çikolata veya nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Mousse au chocolat, özellikle çikolatanın yoğun ve kremsi tatlarını sevenler için mükemmel bir tatlıdır.😊🍫🍨