işte tereyağıyla hazırlanan klasik ve lezzetli bir Purée de pommes de terre (Patates Püresi) tarifi:
Malzemeler:
- 1.5 kg patates (tercihen nişastalı çeşitler, soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak krema ile karıştırılabilir)
- 100 gram tereyağı (küçük küpler halinde)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tutam taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için)
Yapılışı:
- Patateslerin Haşlanması:
- Doğranmış patatesleri geniş bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Suya bir tutam tuz ekleyin ve patatesleri orta yüksek ateşte kaynatın.
- Patatesler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzün ve geri tencereye alın.
- Sütün Isıtılması:
- Küçük bir tencerede sütü hafifçe ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin, sadece ısınması yeterli.
- Patateslerin Ezilmesi:
- Haşlanmış patatesleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezici veya patates püresi yapma aleti ile ezin.
- Tereyağını ekleyin ve patateslerle iyice karıştırın.
- Süt ve Baharatların Eklenmesi:
- Isıtılmış sütü yavaş yavaş patates püresine ekleyin ve pürenin kremsi bir kıvam almasını sağlayın. Karıştırarak iyice yedirin.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak taze rendelenmiş muskat ekleyin. Karıştırarak tüm baharatların eşit dağılmasını sağlayın.
- Servis:
- Patates püresini servis tabağına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Purée de pommes de terre, özellikle kremsi ve tereyağlı tatları sevenler için mükemmel bir yan yemektir.😊🥔🍽️