Riz pilaf (Pilav) – Baharatlarla lezzetlendirilmiş pilav. tarifi

işte baharatlarla lezzetlendirilmiş bir Riz pilaf (Pilav) tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı basmati veya yasemin pirinci (iyice yıkanmış ve süzülmüş)
• 3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı karanfil
• 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı kavrulmuş badem veya fıstık (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı taze maydanoz veya kişniş (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Pirincin Hazırlanması:
   • Basmati veya yasemin pirincini birkaç kez soğuk su ile yıkayın ve süzün.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
3. Baharatların Eklenmesi:
   • Tuz, taze çekilmiş karabiber, zerdeçal, kimyon, tarçın ve karanfili ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 1 dakika daha kavurun.
4. Pirincin Eklenmesi:
   • Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Pirinci baharatlarla ve soğan karışımıyla iyice karıştırarak birkaç dakika kavurun.
5. Tavuk Suyu veya Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Pirinç suyu tamamen çekene ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Kuru Üzüm ve Kavrulmuş Badem/Fıstığın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
   • Pişirme süresinin sonuna doğru kuru üzüm ve kavrulmuş badem veya fıstığı ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
7. Dinlendirme:
   • Tencereyi ocaktan alın ve kapağını kapalı tutarak pilavı 10 dakika dinlendirin.
8. Servis:
   • Pilavı kabarık hale gelene kadar çatalla karıştırın.
   • İnce doğranmış taze maydanoz veya kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Riz pilaf, özellikle baharatlı ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍚🥄