Légumes farcis (Dolma Sebzeler) – Sebzelerin içi et veya pilav ile doldurulabilir. tarifi

işte et veya pilav ile doldurulmuş lezzetli Légumes farcis (Dolma Sebzeler) tarifi:

Malzemeler:

Dolma Sebzeler İçin:

• 4 adet dolmalık biber
• 4 adet domates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan

Etli Dolgu İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze nane veya maydanoz (ince doğranmış)

Pilavlı Dolgu İçin:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze nane veya maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Dolmalık biberlerin, domateslerin, kabakların ve patlıcanların üst kısımlarını keserek içlerini dikkatlice çıkarın. Çekirdekleri ve iç kısımları temizleyin.
2. Etli Dolgu:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
   • Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
   • Domates sosunu, tuz, karabiber ve ince doğranmış taze naneyi veya maydanozu ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika pişirin.
3. Pilavlı Dolgu:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
   • Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
   • Sebze suyunu, domates sosunu, tuz, karabiber ve ince doğranmış taze naneyi veya maydanozu ekleyin. İyice karıştırın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
4. Sebzelerin Doldurulması:
   • Hazırladığınız dolgu karışımını sebzelerin içine doldurun. Üst kısımlarını kapak olarak geri yerleştirin.
5. Pişirme:
   • Dolma sebzeleri bir fırın kabına yerleştirin.
   • Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 45-50 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Légumes farcis’i sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Légumes farcis, özellikle dolma sebzeleri ve lezzetli dolgu tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥒🌶️🍅