işte domates ve baharatlarla yapılan lezzetli ve hafif bir Soupe de Tomate (Domates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 8 adet büyük domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1 litre sebze suyu veya su
- 1/4 su bardağı taze fesleğen (ince doğranmış)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Domateslerin Eklenmesi:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber, şeker (isteğe bağlı), kırmızı biber ve taze kekik ekleyin. Karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya suyu tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya getirin.
- Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, domatesler tamamen yumuşayana kadar.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya el blenderi ile püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Fesleğenin Eklenmesi:
- İnce doğranmış taze fesleğeni ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tekrar ısıtın ancak kaynatmayın.
- Servis:
- Soupe de Tomate’i kaselere paylaştırın ve sıcak olarak servis edin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine taze fesleğen yaprakları veya rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Soupe de Tomate, özellikle hafif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir çorba seçeneğidir.😊🍅🍲