işte lezzetli ve doyurucu bir Cannelloni con Spinaci e Ricotta (Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Cannelloni) tarifi
Malzemeler:
İç Harcı İçin:
- 500 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 250 gram ricotta peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Bir tutam rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 800 ml süt
- Bir tutam rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Lazanya İçin:
- 12 adet cannelloni makarna tüpü (veya lazanya yaprakları)
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
- İç Harcın Hazırlanması:
- Taze ıspanakları kısık ateşte kendi suyunda yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün ve fazla suyunu sıkın.
- Pişen ıspanakları doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin, ardından ıspanaklarla karıştırın.
- Ricotta peyniri, rendelenmiş parmesan peyniri, yumurta, tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Beşamel Sosun Hazırlanması:
- Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirin, unun kokusu gidene kadar.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Sos kıvam alana kadar karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Muskat cevizi, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Cannelloni’nin Hazırlanması:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
- Hazırladığınız iç harcı cannelloni tüplerinin içine doldurun. Eğer lazanya yaprakları kullanıyorsanız, yaprakları haşlayın ve iç harcı koyup rulo yaparak cannelloni şekli verin.
- Yağlanmış bir fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın.
- Doldurulmuş cannelloni tüplerini fırın kabına yerleştirin ve üzerini beşamel sosla kaplayın.
- Rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirlerini üzerine serpiştirin.
- Pişirme:
- Cannelloni’yi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Servis:
- Cannelloni con Spinaci e Ricotta’yı dilimleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Bu Cannelloni tarifi, özellikle ıspanak ve ricotta peynirinin zengin lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🌿🧀