işte lezzetli ve doyurucu bir Lasagna con Besciamella e Funghi (Beşamel Soslu ve Mantarlı Lazanya) tarifi
Malzemeler:
Lazanya İçin:
- 12 adet lazanya yaprağı (önceden haşlanmış veya pişirmeye hazır türden)
- 500 gram mantar (ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 200 gram mozzarella peyniri (dilimlenmiş)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Beşamel Sos İçin:
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 800 ml süt
- Bir tutam rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Mantarların Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kenara alın.
- Beşamel Sosun Hazırlanması:
- Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirin, unun kokusu gidene kadar.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Sos kıvam alana kadar karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Muskat cevizi, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Lazanyanın Hazırlanması:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
- Yağlanmış bir fırın kabının tabanına bir kat beşamel sos yayın.
- Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin.
- Lazanya yapraklarının üzerine mantar karışımını ve biraz beşamel sosu ekleyin.
- Rendelenmiş parmesan peyniri ve dilimlenmiş mozzarella ekleyin.
- Bu katmanları malzemeler bitene kadar tekrarlayın, son katmanı beşamel sos ve peynirle kaplayın.
- Pişirme:
- Lazanyayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Piştikten sonra lazanyayı fırından çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Servis:
- Lazanyayı dilimleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Lasagna con Besciamella e Funghi, özellikle mantarın lezzetini ve beşamel sosun kremamsı dokusunu sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍄🧀