işte çikolatalı bir Panforte di Siena (Siena Keki) tarifi
Malzemeler:
- 150 gram bitter çikolata (küçük parçalara kırılmış)
- 150 gram badem (kavrulmuş ve kabukları çıkarılmış)
- 150 gram fındık (kavrulmuş)
- 100 gram kuru incir (doğranmış)
- 100 gram kuru kayısı (doğranmış)
- 100 gram kuru üzüm
- 150 gram toz şeker
- 150 gram bal
- 150 gram un
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil tozu
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 150°C (302°F) dereceye ısıtın.
- 24 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
- Bir kasede un, kakao tozu, tarçın, karanfil tozu, muskat rendesi ve tuzu karıştırın.
- Badem, fındık, kuru incir, kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şeker ve Balın Isıtılması:
- Bir tencerede toz şeker ve balı karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve bitter çikolata parçalarını ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımların Birleştirilmesi:
- Çikolatalı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım oldukça yoğun olacaktır.
- Kalıba Yerleştirme:
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve spatula ile düzleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Panforte piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan Panforte’yi kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Panforte di Siena con Cioccolato, özellikle çikolatanın zengin lezzetini ve çeşitli kuru meyvelerin tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍫🍰🌰