işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Gelato al Melone (Kavunlu Dondurma) tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük olgun kavun (yaklaşık 600-700 gram, temizlenmiş ve doğranmış)
- 200 gram toz şeker
- 250 ml süt
- 250 ml krema
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Kavunun Hazırlanması:
- Kavunun kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Kavunu küçük parçalar halinde doğrayın ve bir mutfak robotuna koyun.
- Püre haline gelene kadar mutfak robotunda çekin.
- Şekerin Eklenmesi:
- Püre haline getirilmiş kavunu geniş bir kaseye alın.
- Toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Şekerin tamamen çözülmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Süt ve Kremanın Eklenmesi:
- Karışıma süt, krema, limon suyu ve vanilya özünü ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, karışımın pürüzsüz ve homojen olduğundan emin olun.
- Soğutma:
- Karışımı buzdolabında en az 1-2 saat soğutun.
- Dondurma Makinesi Kullanımı:
- Soğuyan karışımı dondurma makinesine dökün ve üretici talimatlarına göre işlem yapın. Genellikle 20-30 dakika arasında dondurma kıvamına gelecektir.
- Alternatif Yöntem:
- Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı metal bir kaba dökün ve dondurucuya koyun.
- Her 30 dakikada bir karışımı çıkarın ve bir çatal veya çırpıcı ile karıştırın. Bu işlemi dondurma tamamen sertleşene kadar tekrarlayın, böylece daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Yaklaşık 3-4 saat sürer.
- Servis:
- Gelato al Melone’yi dondurma kaselerine veya konilere koyarak servis edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Gelato al Melone, özellikle kavunun doğal tatlılığını ve ferahlatıcı lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan dondurmasıdır. 😊🍈🍦🌿