işte lezzetli ve yapması kolay bir Crostata di Marmellata di Fichi (İncir Reçelli Tart) tarifi
Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
- 300 gram un
- 150 gram tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde kesilmiş)
- 100 gram toz şeker
- 1 adet büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Dolgu İçin:
- 350 gram incir reçeli (veya sevdiğiniz başka bir reçel)
- İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış taze incir veya kuru incir
Yapılışı:
- Tart Hamurunun Hazırlanması:
- Bir kasede un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
- Küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir pasta kesici kullanarak tereyağını una yedirin. Karışım ince kırıntılar haline gelene kadar devam edin.
- Yumurta ve vanilya özünü ekleyin. Hamuru bir araya gelene kadar yoğurun, ancak fazla yoğurmaktan kaçının. Eğer hamur çok kuru görünüyorsa, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde açın. Hamuru, tart kalıbınızın büyüklüğüne uygun olarak açın. Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında olmalıdır.
- Açtığınız hamuru dikkatlice tart kalıbına yerleştirin. Hamurun kenarlarını kalıbın kenarlarına bastırarak iyice yerleştirin.
- Fazla hamuru kesin ve tart tabanını çatal ile birkaç yerinden delin.
- Dolgu Hazırlığı ve Pişirme:
- İncir reçelini tart tabanının üzerine eşit şekilde yayın. İsterseniz doğranmış taze incir veya kuru incir de ekleyebilirsiniz.
- Hamurun kalan kısmını ince şeritler halinde kesin ve reçelin üzerine kafes şekli oluşturacak şekilde yerleştirin.
- Pişirme:
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, hamur altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen tartı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan tartı dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Crostata di Marmellata di Fichi, özellikle incir reçelinin tatlı lezzetini ve çıtır hamurun dokusunu sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍑🍰🌿