işte lezzetli ve besleyici bir Cavolo Nero Saltato (Sote Siyah Lahana) tarifi
Malzemeler:
- 1 demet cavolo nero (siyah lahana, yıkanmış ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Siyah lahanayı yıkayın ve saplarını çıkararak doğrayın. Küçük parçalara ayırın.
- Soteleme:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte hafifçe soteleyin, sarımsaklar altın rengi olana kadar pişirin.
- Doğranmış siyah lahanayı tavaya ekleyin ve karıştırarak sotelemeye devam edin.
- Tatlandırma:
- Siyah lahana yumuşayana kadar soteleyin, bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
- Üzerine limon suyu gezdirin ve karıştırarak tatların iyice karışmasını sağlayın.
- Servis:
- Cavolo Nero Saltato’yu servis tabaklarına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri serpebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya ana yemek olarak sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Cavolo Nero Saltato, özellikle siyah lahananın besleyici değerini ve soteleme ile ortaya çıkan lezzetlerini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🥬🍋🧄