Elbette, işte baharatlı ve lezzetli bir Pollo alla Diavola (Şeytan Usulü Tavuk) tarifi
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg, ikiye bölünmüş)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 100 ml zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1-2 adet acı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Bütün tavuğu ikiye bölün ve fazla yağını temizleyin.
- Tavuk parçalarını bir kesme tahtası üzerinde düzleştirin ve elinizle veya bir ağırlık yardımıyla hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Marine Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede ince doğranmış sarımsak, kırmızı biber, acı kırmızı biber, kuru kekik, kuru fesleğen, biberiye, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış acı biberleri ekleyin.
- Tavuğun Marine Edilmesi:
- Tavuk parçalarını hazırladığınız marine sosu ile iyice kaplayın.
- Tavukları bir kapaklı kaba veya büyük bir buzdolabı poşetine yerleştirin.
- Tavuğu buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat marine edin.
- Pişirme:
- Marine edilmiş tavukları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Izgarayı veya mangalı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Tavuk parçalarını ızgarada veya mangalda her iki tarafı da altın rengi olana kadar ve iç sıcaklığı 75°C’ye ulaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tavukları pişirirken arada sırada marine sosundan sürün.
- Servis:
- Pollo alla Diavola’yı sıcak olarak servis edin.
- Yanında taze salata, ızgara sebzeler veya patates ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Pollo alla Diavola, özellikle baharatlı ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍗🌶️🍋