işte renkli ve lezzetli bir Risotto ai Peperoni (Biberli Risotto) tarifi
Malzemeler:
- 300 gram arborio pirinci (risotto pirinci)
- 1 litre tavuk veya sebze suyu (sıcak)
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 sarı biber (ince doğranmış)
- 1 yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Biberlerin Eklenmesi:
- İnce doğranmış kırmızı, sarı ve yeşil biberleri ekleyin.
- Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
- Pirinç :
- Arborio pirincini ekleyin ve pirinç taneleri hafifçe şeffaflaşana kadar birkaç dakika soteleyin.
- Sıcak Su:
- Sıcak tavuk veya sebze suyunu azar azar eklemeye başlayın, her seferinde pirinç suyu emene kadar karıştırın. Bu işlem yaklaşık 18-20 dakika sürecektir.
- Tereyağı ve Peynir:
- Tereyağını ekleyin ve karıştırarak risottoya yedirin.
- Rendelenmiş Parmigiano Reggiano peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Risottoyu tabaklara paylaştırın ve üzerine ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Risotto ai Peperoni, özellikle biberlerin renkli ve tatlı aromalarını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍚🌶️🧀