işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Pasta con Pesto di Rucola (Rokalı Pesto Soslu Makarna) tarifi
Malzemeler:
Rokalı Pesto İçin:
- 100 gram taze roka (yıkanmış ve kurutulmuş)
- 50 gram çam fıstığı
- 1 diş sarımsak
- 50 gram rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri
- 100 ml zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Makarna İçin:
- 400 gram penne veya spagetti makarna
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
Rokalı Pesto Hazırlanması:
- Roka ve Diğer Malzemelerin Karıştırılması:
- Mutfak robotunda veya blenderda roka, çam fıstığı, sarımsak ve rendelenmiş Parmigiano Reggiano peynirini birleştirin.
- Zeytinyağını yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pesto pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Makarna Pişirilmesi:
- Makarnanın Hazırlanması:
- Büyük bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başladığında tuzu ekleyin.
- Penne veya spagetti makarnayı kaynar suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
- Makarnanın Süzülmesi:
- Pişen makarnayı süzün ve bir miktar makarna suyunu saklayın (yaklaşık 1 fincan kadar).
Birleştirme ve Servis:
- Pestonun Eklenmesi:
- Pişmiş makarnayı geniş bir karıştırma kasesine alın.
- Hazırladığınız rokalı pesto sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Pestonun makarnaya eşit şekilde dağılması için biraz ayırdığınız makarna suyunu ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis:
- Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine ekstra rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri serpin.
- İsteğe bağlı olarak taze roka yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Pasta con Pesto di Rucola, özellikle taze rokanın ve çam fıstığının eşsiz uyumunu sevenler için mükemmel bir İtalyan makarnasıdır. 😊🍝🌿🧀