Panzerotti con Mozzarella tarifi

işte nefis ve peynir dolu bir Panzerotti con Mozzarella (Mozzarellalı Panzerotti) tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 500 gram un
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 325 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dolgu İçin:

• 300 gram mozzarella peyniri (küçük küpler halinde kesilmiş)
• 150 gram domates sosu (isteğe bağlı olarak doğranmış domateslerle de yapılabilir)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• İsteğe bağlı: 100 gram salam veya sucuk (ince dilimlenmiş)
• İsteğe bağlı: Birkaç dal taze fesleğen veya kekik (ince doğranmış)
• Kızartma için bitkisel yağ

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması:

1. Mayanın Aktifleştirilmesi:
   • Ilık suyu bir kaseye koyun ve şeker ile mayayı ekleyerek eritin. Maya aktif hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Hamur:
   • Unu büyük bir karıştırma kasesine koyun. Tuzu ekleyin ve karıştırın.
   • Aktif hale gelen maya karışımını una ekleyin. Zeytinyağını da ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
   • Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamuru bir top haline getirin, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.

Panzerotti’nin Hazırlanması:

1. Hamurun Açılması:
   • Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 10 cm çapında küçük daireler halinde açın.
2. Dolgunun Hazırlanması:
   • Mozzarella peynirini ve domates sosunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
   • İsteğe bağlı olarak ince dilimlenmiş salam veya sucuğu ve doğranmış taze fesleğen veya kekiği ekleyin.
3. Panzerotti’nin Doldurulması:
   • Açtığınız hamur dairelerinin ortasına hazırladığınız dolgu karışımından bir kaşık koyun.
   • Hamurun kenarlarını suyla ıslatın ve yarım ay şeklinde katlayın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın, isterseniz çatalın ucuyla kenarlarını sıkıca kapatabilirsiniz.
4. Kızartma:
   • Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın.
   • Hazırladığınız panzerotti’leri altın rengi olana kadar kızartın.
   • Kızaran panzerotti’leri kağıt havlu üzerinde süzün.
5. Servis:
   • Kızarttığınız panzerotti’leri sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Panzerotti con Mozzarella, özellikle mozzarella peynirinin eriyip içini doldurduğu enfes İtalyan lezzetidir. 😊🧀🍅🥟