Elbette, işte zengin ve kremalı bir Panna Cotta al Cioccolato (Çikolatalı Panna Cotta) tarifi
Malzemeler:
- 500 ml taze krema
- 100 gram bitter çikolata (%70 kakao, doğranmış)
- 50 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 3 yaprak jelatin veya 1 yemek kaşığı toz jelatin
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Taze meyve, rendelenmiş çikolata veya nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı:
- Jelatinin Hazırlanması:
- Yaprak jelatin kullanıyorsanız, jelatin yapraklarını soğuk su dolu bir kasede yumuşayana kadar bekletin.
- Toz jelatin kullanıyorsanız, 1 yemek kaşığı toz jelatini 3 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırarak şişmesini bekleyin.
- Krema ve Çikolatanın Hazırlanması:
- Bir tencereye taze krema, toz şeker ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Karışımı orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kaynama noktasına gelmeden hemen önce ısıtın.
- Doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Jelatinin Eklenmesi:
- Hazırladığınız jelatini tencereye ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak jelatinin tamamen erimesini sağlayın.
- Kalıplara Dökmek:
- Karışımı ılıması için birkaç dakika bekletin.
- Daha sonra karışımı küçük kaplara veya panna cotta kalıplarına dökün.
- Kalıpları buzdolabına koyun ve en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğumaya bırakın.
- Servis:
- Panna cotta kalıplarını sıcak su dolu bir kaseye kısa bir süre batırarak kalıptan çıkarmayı kolaylaştırın.
- Kalıpları servis tabaklarına ters çevirerek panna cottaları çıkarın.
- İsteğe bağlı olarak taze meyve, rendelenmiş çikolata veya nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Panna Cotta al Cioccolato, özellikle çikolatanın zengin tadını ve kremsi dokusunu sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍫🍮