işte lezzetli ve sağlıklı bir Torta di Carote all’Italiana (İtalyan Havuçlu Kek) tarifi
Malzemeler:
- 250 gram rendelenmiş havuç
- 200 gram un
- 150 gram toz şeker
- 100 gram ince çekilmiş badem
- 100 ml zeytinyağı
- 3 büyük yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: 50 gram kuru üzüm veya ince doğranmış ceviz
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın.
- 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Kuru Malzemeler:
- Büyük bir kasede un, kabartma tozu, tarçın, ince çekilmiş badem ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Islak Malzemeler:
- Ayrı bir kasede yumurtaları ve toz şekeri, karışım açık ve kabarık olana kadar çırpın.
- Zeytinyağı ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın.
- Havuç ve Kuru Üzüm:
- Rendelenmiş havuçları ıslak malzemelere ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya ince doğranmış ceviz ekleyin.
- Birleştirme:
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Pişirme:
- Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
- Servis:
- Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Torta di Carote all’Italiana, özellikle taze havuç ve bademin lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan keki. 😊🥕🍰🌰