Lentejas con Chorizo tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Lentejas con Chorizo (Sucuklu Mercimek Yemeği) tarifi:

Malzemeler:

• 300 gram yeşil mercimek (yıkanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet havuç (halka şeklinde doğranmış)
• 2 adet olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 200 gram chorizo (İspanyol sucuğu, dilimlenmiş)
• 1 litre su veya tavuk suyu
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
2. Havuç ve Domatesin Eklenmesi:
   • Halka şeklinde doğranmış havuçları ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
3. Baharatların ve Chorizo’nun Eklenmesi:
   • Tatlı kırmızı biber (paprika) ve dilimlenmiş chorizo’yu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi:
   • Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Su veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Defne yaprağı ve kimyonu ekleyin.
5. Pişirme:
   • Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Servis:
   • Lentejas con Chorizo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Lentejas con Chorizo, özellikle zengin tatları ve doyurucu yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍲🌶️🥕🌿