Elbette, işte lezzetli ve hızlı bir Broccoli Saltati (Sote Brokoli) tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük brokoli başı (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: 1 limonun suyu (ekstra tazelik için)
Yapılışı:
- Brokolinin Hazırlanması:
- Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve iyice yıkayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Brokoli çiçeklerini kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Brokolinin parlak yeşil rengini koruması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Haşlanmış brokoliyi süzün ve soğuk suya batırarak şoklayın. Ardından iyice süzün.
- Soteleme:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.
- Haşlanmış brokoli çiçeklerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. Brokoliler iyice ısındığında ve hafifçe kızardığında ocaktan alın.
- Son Dokunuş:
- Sote brokoliyi servis tabaklarına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu gezdirerek tazelik katabilirsiniz.
Afiyet olsun! Broccoli Saltati, özellikle taze sebzelerin ve aromatik tatların hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanmasını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🥦🍋🌿