işte lezzetli ve basit bir Pimientos de Padrón (Padrón Biberleri) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram Padrón biberi (temizlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu veya iri tuz (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Biberlerin Hazırlanması:
- Padrón biberlerini iyice yıkayın ve kurulayın.
- Sote İşlemi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Biberleri tavaya ekleyin ve orta-yüksek ateşte, biberlerin kabukları kabarıp hafifçe yanana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Biberleri ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Tatlandırma:
- Pişen biberleri tavadan alın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağı süzün.
- Üzerine bol miktarda deniz tuzu veya iri tuz serpiştirin.
- Servis:
- Pimientos de Padrón’u sıcak olarak servis edin. Yanında dilimlenmiş ekmek veya bir içecekle birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Pimientos de Padrón, özellikle hafif ve lezzetli atıştırmalıkları sevenler için mükemmel bir İspanyol mezesidir. 😊🌶️🧂