işte lezzetli ve çıtır Croquetas de Jamón (Jambonlu Kroket) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram jambon (ince doğranmış)
- 50 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı:
- Beşamel Sosun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Unun rengi altın sarısı olmalıdır.
- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Pürüzsüz bir beşamel sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
- Jambonun Eklenmesi:
- İnce doğranmış jambonu beşamel sosa ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı orta ateşte yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Karışım oldukça koyu olmalıdır.
- Karışımın Dinlendirilmesi:
- Hazırlanan jambonlu beşamel karışımını geniş bir kaba alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Karışımı buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
- Kroketlerin Hazırlanması:
- Dinlenmiş beşamel karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayarak kroket şekli verin.
- Hazırladığınız kroketleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
- Kızartma:
- Geniş bir tavada zeytinyağını veya ayçiçek yağını ısıtın.
- Kroketleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Croquetas de Jamón’u sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Croquetas de Jamón, özellikle çıtır ve lezzetli atıştırmalıkları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🥓🧈🍞