işte lezzetli ve klasik bir Tortilla Española (İspanyol Omleti) tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet büyük patates (küp şeklinde doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 6 adet yumurta
- 200 ml zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Patateslerin ve Soğanın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Ara sıra karıştırarak patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Patateslerin Süzülmesi:
- Pişen patatesleri ve soğanı bir süzgece alarak fazla yağını süzün. Zeytinyağını saklayın, omletin pişirilmesi için kullanabilirsiniz.
- Yumurtaların Hazırlanması:
- Geniş bir kasede yumurtaları çırpın.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Süzülen patatesleri ve soğanı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Omletin Pişirilmesi:
- Aynı tavada biraz daha zeytinyağı ısıtın.
- Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve karışımı düzleştirerek eşit şekilde dağıtın.
- Orta ateşte, omletin altı altın rengi olana ve ortası hafifçe sertleşene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Omletin Çevrilmesi:
- Omletin üzerine büyük bir tabak veya kapak yerleştirin ve tavayı dikkatlice ters çevirin.
- Omleti tavaya geri kaydırarak diğer tarafını da pişirin. Bu işlemi yaparken dikkatli olun, çünkü tava sıcak olacaktır.
- Diğer tarafını da yaklaşık 5 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişen Tortilla Española’yı tavadan alın ve biraz dinlendirin.
- Dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Tortilla Española, özellikle patates ve yumurta sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍳🥔🌿