Lomo a la Sal tarifi

işte lezzetli ve kolay bir Lomo a la Sal (Tuzda Koyun Fileto) tarifi:

Malzemeler:

• 1.5 kg koyun fileto
• 2 kg iri deniz tuzu (tuz kaplaması için)
• 3-4 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
• 3-4 dal taze kekik (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (servis için)
• Taze biberiye dalları (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:
   • Koyun filetolarını iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
   • İsterseniz filetoları biberiye ve kekik dallarıyla sarın.
2. Tuz Kaplamasının Hazırlanması:
   • Geniş bir fırın tepsisine iri deniz tuzunun yarısını yayın.
   • Koyun filetolarını tuzun üzerine yerleştirin.
   • Filetoların üzerini kalan deniz tuzuyla tamamen kaplayın, tuzun etin her tarafını kapladığından emin olun.
3. Pişirme:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
   • Tuzla kaplanmış koyun filetolarını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
   • Filetoları yaklaşık 1 saat pişirin. İç sıcaklık 60-65°C (140-150°F) olmalıdır.
4. Tuzdan Çıkarma ve Dilimleme:
   • Pişen koyun filetolarını fırından çıkarın ve tuz kabuğunu dikkatlice kırarak etten çıkarın.
   • Koyun filetolarını ince dilimler halinde kesin.
5. Servis:
   • Lomo a la Sal dilimlerini servis tabaklarına alın.
   • Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze biberiye dalları ile süsleyin.

Afiyet olsun! Lomo a la Sal, özellikle basit ve lezzetli et yemeklerini sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍖🌿