işte lezzetli ve kolay bir Pollo al Ajillo (Sarımsaklı Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (8 parçaya bölünmüş)
- 8 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı
- 1 çay bardağı tavuk suyu
- 2 defne yaprağı
- 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
- Tavuğun Hazırlanması:
- Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar mühürleyin. Mühürlenmiş tavukları tencereden alın ve bir kenara koyun.
- Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Aynı tencerede ezilmiş sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Tavuğun ve Sıvıların Eklenmesi:
- Tavuk parçalarını tencereye geri ekleyin.
- Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
- Tavuk suyunu, defne yapraklarını ve taze kekiği (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve tavuğu kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, et iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Servis:
- Pollo al Ajillo’yu ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
- Sıcak servis tabaklarına alın ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Pollo al Ajillo, özellikle sarımsak ve tavuk sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍗🧄🌿