işte deniz mahsulü severler için lezzetli bir Mejillones a la Marinera (Denizci Usulü Midye) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg midye (kabukları temizlenmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı
- 200 ml domates püresi
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates ve Baharatların Eklenmesi:
- Domates püresini, tatlı kırmızı biberi (paprika) ve defne yaprağını ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece sos koyulaşır ve lezzetler karışır.
- Midyelerin Eklenmesi:
- Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin.
- Beyaz ı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kapalı kalan midyeleri atın.
- Servis:
- Mejillones a la Marinera’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
- Limon dilimleri ile birlikte sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Mejillones a la Marinera, özellikle deniz ürünleri ve zengin tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🐚🍅🌿🍋
