işte lezzetli ve hafif bir Branzino alla Griglia (Izgara Levrek) tarifi
Malzemeler:
- 2 adet bütün levrek (temizlenmiş ve pulları alınmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet limon (ince dilimlenmiş)
- 4 dal taze biberiye
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: kapari (süslemek için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Levreklerin içini ve dışını iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Balıkların içine ve dışına tuz ve karabiber serpin.
- Ezilmiş sarımsağı, limon dilimlerini ve taze biberiye dallarını levreklerin içine yerleştirin.
- Marinasyon:
- Balıkları büyük bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve her tarafını iyice kaplayın.
- Balıkları buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın. Eğer elektrikli veya gazlı bir ızgara kullanıyorsanız, önceden ısıtın.
- Izgaranın temiz olduğundan emin olun ve yapışmayı önlemek için hafifçe yağlayın.
- Levreklerin Izgarada Pişirilmesi:
- Marine edilmiş levrekleri ızgaraya yerleştirin.
- Balıkların her iki tarafını da yaklaşık 6-8 dakika boyunca pişirin, derisi çıtır çıtır olana kadar. Izgaradan alırken dikkatli olun ki balıklar dağılmasın.
- Servis:
- Izgara levrekleri servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak kapari ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Branzino alla Griglia, özellikle taze balığın hafif ve aromatik lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🐟🍋🌿