işte lezzetli ve aromatik bir Filetto di Manzo al Rosmarino (Biberiye Soslu Dana Fileto) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet dana fileto (her biri yaklaşık 200-250 gram)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dal taze biberiye
- 1 su bardağı et suyu
- 50 gram tereyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Dana Filetoların Hazırlanması:
- Dana filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Dana filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da orta-yüksek ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin, her tarafı altın rengi alana kadar. Pişmiş filetoları tavadan alın ve bir tabağa koyun, üzerini kapatın.
- Sarımsak ve Biberiyenin Hazırlanması:
- Aynı tavada ezilmiş sarımsakları ve taze biberiyeyi ekleyin.
- Sarımsaklar altın rengi alana kadar orta ateşte pişirin.
- Et Suyunun Eklenmesi:
- Et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca, yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın.
- Tereyağının Eklenmesi:
- Tavaya tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tereyağı eridiğinde, pişmiş dana filetolarını tavaya geri koyun ve sosla kaplanmalarını sağlayın.
- Servis:
- Dana filetolarını servis tabaklarına alın.
- Üzerlerine tavada kalan sosu gezdirin.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Filetto di Manzo al Rosmarino, özellikle etin yumuşak ve aromatik lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍷🍖🌿