işte lezzetli ve aromatik bir Pomodori Secchi con Aglio e Prezzemolo (Sarımsaklı ve Maydanozlu Kurutulmuş Domates) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram kurutulmuş domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 yemek kaşığı sirkesi veya limon suyu
Yapılışı:
- Kurutulmuş Domateslerin Hazırlanması:
- Kurutulmuş domatesleri yıkayın ve kaynar suya batırarak yaklaşık 10 dakika yumuşatın. Ardından süzün ve kurulayın.
- Sosun Hazırlanması:
- Büyük bir kapta zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, taze maydanoz ve isteğe bağlı kaparileri karıştırın.
- Tuz, karabiber ve sirkesi veya limon suyunu ekleyin.
- Domateslerin Karışıma Eklenmesi:
- Yumuşatılmış ve süzülmüş kurutulmuş domatesleri sos karışımının içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak domateslerin sosla iyice kaplanmasını sağlayın.
- Dinlendirme:
- Karışımı bir kavanoza veya hava geçirmez bir kaba koyun.
- Buzdolabında en az 24 saat dinlendirin, böylece lezzetler iyice karışır.
- Servis:
- Dinlendirilmiş kurutulmuş domatesleri servis tabaklarına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Pomodori Secchi con Aglio e Prezzemolo, özellikle sarımsak ve maydanozun aromatik lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan mezesidir. 😊🍅🧄🌿