Millefoglie tarifi

işte nefis ve zarif bir Millefoglie (Milföy Pastası) tarifi

Malzemeler:

Milföy Hamuru:

• 500 gram milföy hamuru (hazır satın alınmış veya ev yapımı)
• Pudra şekeri (serpmek için)

Krema (Crema Pasticcera):

• 500 ml süt
• 4 büyük yumurta sarısı
• 150 gram toz şeker
• 40 gram mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (serpmek için)
• Taze meyveler veya çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Milföy Hamurunun Hazırlanması:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
   • Açılan hamuru eşit büyüklükte üç dikdörtgen parça halinde kesin.
2. Pişirme:
   • Fırını 200°C (392°F) ısıtın.
   • Hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
   • Hamurun üzerine çatalla birkaç delik açın, böylece pişerken fazla kabarmaz.
   • Üzerine pudra şekeri serpin.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
   • Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kremanın Hazırlanması:

1. Krema Yapımı:
   • Sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Limon kabuğunu ekleyin ve süt kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
   • Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • Mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın.
   • Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın.
   • Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte, kalın bir krema olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
   • Ocaktan alın, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

Pastanın Montajı:

1. İlk Katman:
   • İlk milföy katmanını servis tabağına yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
2. İkinci Katman:
   • İkinci milföy katmanını krema tabakasının üzerine yerleştirin ve tekrar krema sürün.
3. Son Katman:
   • Üçüncü milföy katmanını üstüne yerleştirin.
   • Üzerine pudra şekeri serpin ve isteğe bağlı olarak taze meyveler veya çikolata parçaları ile süsleyin.

Servis:

1. Servis Edin:
   • Millefoglie’yi dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Millefoglie, özellikle çıtır hamur ve yumuşak kremanın mükemmel uyumunu sevenler için harika bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍰🇮🇹