işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Granita Siciliana (Sicilya Usulü Granita) tarifi
Malzemeler:
Limon Granita:
- 500 ml su
- 200 gram toz şeker
- 200 ml taze limon suyu (yaklaşık 4-5 limon)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Nane ve Çikolata Granita:
- 500 ml su
- 200 gram toz şeker
- 200 ml taze nane suyu veya nane özütü
- 100 gram bitter çikolata (ince doğranmış)
Yapılışı:
Limon Granita:
- Şurup Hazırlama:
- Suyu ve şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridiğinde ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Limon Suyu ve Kabuk Eklenmesi:
- Soğuyan şuruba taze sıkılmış limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
- Dondurma:
- Karışımı metal bir tepsiye dökün ve dondurucuya koyun.
- Yaklaşık her 30 dakikada bir, granitayı çatalla karıştırarak buz kristallerinin oluşmasını sağlayın. Bu işlemi granita tamamen dondurulana kadar (yaklaşık 3-4 saat) tekrarlayın.
Nane ve Çikolata Granita:
- Şurup Hazırlama:
- Suyu ve şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridiğinde ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Nane ve Çikolata Eklenmesi:
- Soğuyan şuruba taze sıkılmış nane suyunu veya nane özütünü ekleyin. İyice karıştırın.
- İnce doğranmış bitter çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın.
- Dondurma:
- Karışımı metal bir tepsiye dökün ve dondurucuya koyun.
- Yaklaşık her 30 dakikada bir, granitayı çatalla karıştırarak buz kristallerinin oluşmasını sağlayın. Bu işlemi granita tamamen dondurulana kadar (yaklaşık 3-4 saat) tekrarlayın.
Servis:
- Servis Edin:
- Granitaları dondurucudan çıkarın ve çatalla tıraşlayarak gevşetin.
- Bardaklara veya kaselere koyun ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Granita Siciliana, özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍋🍫