Focaccia con Cipolle tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Focaccia con Cipolle (Soğanlı Focaccia) tarifi

Malzemeler:

Focaccia Hamuru:

• 500 gram un (00 tipi veya ekmek unu)
• 325 ml su (ılık)
• 10 gram deniz tuzu
• 7 gram kuru maya (veya 20 gram taze maya)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı bal veya şeker

Üzeri için:

• 2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
• İri deniz tuzu (üzeri için)
• Karabiber (tatlandırmak için)
• 1-2 yemek kaşığı su

Yapılışı:

Focaccia Hamurunun Hazırlanması:

1. Mayayı Hazırlayın:
   • Ilık suyu bir kaba dökün, kuru mayayı ve bal veya şekeri ekleyin. Karıştırın ve maya aktifleşene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Hamuru Yoğurun:
   • Unu geniş bir karıştırma kabına koyun, deniz tuzunu ekleyin ve karıştırın.
   • Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
   • Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin.
   • Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 1-2 saat mayalanması için ılık bir yerde bekletin.

Focaccia’nın Şekillendirilmesi:

1. Hamuru Hazırlayın:
   • Mayalanan hamuru zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine alın ve ellerinizle hafifçe yayarak tepsiye yayın.
   • Üzerini streç filmle kapatın ve tekrar 30 dakika mayalanması için bekletin.
2. Soğanların Hazırlanması:
   • İnce dilimlenmiş soğanları bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte soteleyin. Soğanlar yumuşayana ve hafifçe karamelleşene kadar pişirin.
3. Üzeri için Hazırlık:
   • Mayalanmış hamurun üzerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak çukurlar oluşturun.
   • Soğanları hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
   • Taze biberiyeyi serpin.
   • Üzerine iri deniz tuzu ve karabiber ekleyin.
   • Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1-2 yemek kaşığı suyu gezdirin.

Pişirme:

1. Pişirin:
   • Focaccia’yı önceden ısıtılmış 220°C (428°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

Servis:

1. Servis Edin:
   • Focaccia’yı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
   • Dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Afiyet olsun! Focaccia con Cipolle, özellikle soğanın tatlı ve aromatik lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan ekmeğidir. 😊🧅🍞