işte lezzetli ve eşsiz bir Pizza Mortadella e Pistacchio (Mortadella ve Antep Fıstıklı Pizza) tarifi
Malzemeler:
Pizza Hamuru:
- 500 gram un (00 tipi)
- 325 ml su (ılık)
- 10 gram deniz tuzu
- 7 gram kuru maya (veya 20 gram taze maya)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üst Malzemeler:
- 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 150 gram mortadella (ince dilimlenmiş)
- 100 gram kabuksuz antep fıstığı (iri kıyılmış)
- 50 gram ricotta peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Limon kabuğu rendesi (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Pizza Hamurunun Hazırlanması:
- Mayayı Hazırlayın:
- Ilık suyu bir kaba dökün, kuru mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Hamuru Yoğurun:
- Unu geniş bir karıştırma kabına koyun, deniz tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 1-2 saat mayalanması için ılık bir yerde bekletin.
Pizzanın Hazırlanması:
- Fırını Önceden Isıtın:
- Fırını en yüksek sıcaklığa, genellikle 250-280°C (480-540°F) kadar önceden ısıtın.
- Hamuru Açın:
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde yuvarlak bir pizza şekline getirin.
- Hamuru pizza tepsisine veya pizza taşına yerleştirin.
- Üst Malzemeleri Ekleyin:
- Hamurun üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini yayın.
- İnce dilimlenmiş mortadellayı yerleştirin.
- İri kıyılmış antep fıstığını serpin.
- Küçük parçalar halinde ricotta peynirini ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Pişirin:
- Pizzayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika, kenarları altın rengi olana ve peynir eriyene kadar pişirin.
Servis:
- Süsleyin ve Servis Edin:
- Pizzayı fırından çıkarın ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Üzerine bir tatlı kaşığı bal gezdirin.
- Dilimleyin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Pizza Mortadella e Pistacchio, özellikle mortadellanın ve antep fıstığının eşsiz lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍕🥓