Pizza ai Frutti di Mare tarifi

işte lezzetli ve deniz ürünleriyle dolu bir Pizza ai Frutti di Mare tarifi

Malzemeler:

Pizza Hamuru:

• 500 gram un (00 tipi)
• 325 ml su (ılık)
• 10 gram deniz tuzu
• 7 gram kuru maya (veya 20 gram taze maya)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates Sosu:

• 400 gram domates püresi (konserve veya taze)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Üst Malzemeler:

• 200 gram karides (temizlenmiş)
• 200 gram kalamar (halkalar halinde doğranmış)
• 200 gram midye (kabukları temizlenmiş)
• 100 gram istiridye (kabukları temizlenmiş)
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 1 avuç taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Pizza Hamurunun Hazırlanması:

1. Mayayı Hazırlayın:
   • Ilık suyu bir kaba dökün, kuru mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Hamuru Yoğurun:
   • Unu geniş bir karıştırma kabına koyun, deniz tuzunu ekleyin ve karıştırın.
   • Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
   • Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin.
   • Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 1-2 saat mayalanması için ılık bir yerde bekletin.

Domates Sosunun Hazırlanması:

1. Sosu Pişirin:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar soteleyin.
   • Domates püresini ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
   • Sosu orta ateşte yaklaşık 15 dakika, kıvam alana kadar pişirin. Kuru kekiği ekleyip karıştırın.

Pizzanın Hazırlanması:

1. Fırını Önceden Isıtın:
   • Fırını en yüksek sıcaklığa, genellikle 250-280°C (480-540°F) kadar önceden ısıtın.
2. Hamuru Açın:
   • Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde yuvarlak bir pizza şekline getirin.
   • Hamuru pizza tepsisine veya pizza taşına yerleştirin.
3. Sos ve Üst Malzemeleri Ekleyin:
   • Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın.
   • Rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.
   • Karides, kalamar, midye ve istiridyeleri hamurun üzerine yerleştirin.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Pişirin:
   • Pizzayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika, kenarları altın rengi olana ve peynir eriyene kadar pişirin.

Servis:

1. Süsleyin ve Servis Edin:
   • Pizzayı fırından çıkarın ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
   • Yanında limon dilimleri ile servis edin.
   • Dilimleyin ve sıcak olarak servis edin.