Salsa al Tartufo tarifi
işte lezzetli ve lüks bir Salsa al Tartufo (Trüf Mantarlı Sos) tarifi
Malzemeler:
- 100 gram taze veya konserve trüf mantarı
- 2 yemek kaşığı trüf yağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 200 ml krema (tercihen tam yağlı)
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- Tuz (tatlandırmak için)
- Karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz veya fesleğen (süslemek için)
Yapılışı:
- Sarımsak ve Soğanın Hazırlanması:
- Bir tavada trüf yağı veya zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin ve orta ateşte soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Trüf Mantarı Eklenmesi:
- İnce dilimlenmiş veya doğranmış trüf mantarlarını ekleyin. Mantarı birkaç dakika soteleyerek tüm aromalarının ortaya çıkmasını sağlayın.
- Kremanın Eklenmesi:
- Kremayı tavaya ekleyin ve karışımı kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı hafifçe koyulaşmalıdır.
- Peynir ve Tatlandırma:
- Rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Hazırladığınız trüf sosunu makarna, et veya sebze yemeklerinin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
- Üzerini taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Salsa al Tartufo, özellikle trüf mantarının zengin ve aromatik tadını sevenler için harika bir İtalyan sosudur. 😊🍝🍄