Taralli tarifi
işte lezzetli ve klasik bir Taralli tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un (tercihen 00 tipi veya ekmeklik un)
- 125 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz biber veya biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.
- Zeytinyağı ekleyin.
- Rezene tohumu veya tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.
- Hamuru yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam elde edene kadar devam edin. Bu yaklaşık 10 dakika sürebilir.
- Hamuru streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve küçük parçalar koparıp ince uzun rulolar yapın.
- Ruloları halka şeklinde birleştirip uçlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- Hazırladığınız halkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Ön Pişirme:
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Hazırladığınız taralli halkalarını kaynar suya atın ve suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu işlem taralli’lerin gevrek olmasını sağlar.
- Su yüzeyine çıkan taralli’leri kaşıkla alın ve kuruması için bir mutfak havlusu üzerine yerleştirin.
- Fırında Pişirme:
- Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın.
- Taralli’leri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen taralli’leri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan taralli’leri servis tabağına alın ve atıştırmalık olarak veya çorba yanında servis edin.
Afiyet olsun! Taralli, özellikle çıtır ve lezzetli atıştırmalıkları sevenler için mükemmel bir İtalyan lezzetidir. 😊🥨🍷